Segundo um estudo realizado pela Universidade de Bath e do Colégio King’s de Londres existe uma ligação entre o açúcar no sangue e a doença de Alzheimer.
Os investigadores chegaram à conclusão que o consumo excessivo de açúcar faz com que os níveis de açúcar no sangue cheguem a um nível tão perigoso que faz com que doença se comece a manifestar e agravar.
Assim que os níveis de açúcar ultrapassam o limiar, a enzima denominada de MIF que combate a inflamação cerebral associada à demência, deixa de funcionar corretamente, originando assim o Alzheimer.
