Um estudo publicado no Journal of Environmental Health revelou que cerca de 70% dos limões servidos em cafés, restaurantes e bares, têm uma quantidade excessiva de micróbios.
Segundo o Huffington Post, para o estudo foram analisados 76 limões de 21 restaurantes. Os investigadores fizeram 43 visitas, sendo que as rodelas de limão foram recolhidas após a bebida ter sido servida, ou seja, antes de se tocar no limão ou se beber.
Os investigadores não conseguiram identificar o motivo da contaminação, mas suspeitam que aconteça devido às mãos sujas ou a carne crua, pois nos limões foram encontrados microrganismos como a E. coli e bactérias dos sistemas digestivos e respiratórios.
O limão é conhecido pelas suas propriedades antimicrobianas, mas os investigadores afirmam que os microrganismos sobrevivem na casca do limão, o que contamina as bebidas quando adicionado. No entanto, o mesmo não acontece com o sumo do fruto.
