A questão crucial é que o açúcar não está só naquelas comidas que à partida pensamos que têm açúcar como chocolates ou bolos.
Segundo a BBC estas dicas vão ajudá-lo a tomar mais cuidado e, consequentemente, a diminuir a quantidade de açúcar que consome no dia-a-dia.
Em Março deste ano, a Organização Mundial de Saúde reduziu a recomendação de consumo diário de açúcar para 5% do total de calorias ingeridas. O limite máximo recomendado é de 10%.
Nos países ocidentais, o açúcar chega mesmo a representar até 15% da ingestão diária de fontes de energia. No entanto, alguns nutricionistas vão ainda mais longe e recomendam o consumo de menos de 3% na dieta diária.
Estes limites da OMS dizem respeito a todos os tipos de açúcar contidos nos alimentos, tanto o açúcar natural dos alimentos – como o mel, o leite ou sumos naturais de fruta, por exemplo – como o açúcar cristal e o refinado – isto
porque o nosso corpo não distingue a diferença entre as versões naturais e as processadas.
1. Use colheres de chá para fazer comparações
O limite máximo de 10% recomendado pela OMS corresponde a 50 gramas de açúcar por dia, o que corresponde a mais ou menos 12 colheres de chá. O limite ideal, que é metade, corresponde, em média, a 6 colheres de chá por dia.
2. Evite refrigerantes
Só uma lata do tamanho convencional, de 330 ml, contém, em açúcares, o equivalente a nove colheres de chá, ultrapassando a média diária recomendada pela OMS.
Uma lata de refrigerante de coca-cola tem cerca de 36 gramas de açúcar. Já a versão light não contém açúcar.
É um produto que, em comparação com a quantidade de açúcar, não alimenta.
3. Em que alimentos o açúcar anda disfarçado?
Bebidas como milkshakes, água com sabor de frutas, energéticos e sumos de fruta artificiais, não nos deixam com a
sensação de estarmos alimentados, como acontece com comidas sólidas que não são doces, mas têm o mesmo número de calorias.
Um sumo de laranja de 150 ml, por exemplo, contém 12,9 gramas de açúcar, que é equivalente a 3 colheres (de chá) de açúcar.
As crianças deveriam apenas consumir água ou leite (sem açúcar), substituindo assim os sumos de fruta com adição de açúcar.
O álcool é outro problema, não é doce, mas tem uma enorme quantidade de açúcar. Segundo uma investigação feita no Reino Unido entre 2008 e 2012, 10% do total de açúcar consumido pelos adultos vem de bebidas alcoólicas.
Os molhos são outra bomba de açúcar disfarçada. O molho barbecue, ketchup ou o molho agridoce têm açúcar. Apenas algumas colheres de molho equivalem à mesma quantidade de açúcar que um donut.
Os iogurtes são muitas vezes vistos como um bom alimento para dar às crianças ou mesmo para os adultos. No entanto, segundo a Public Health England, os iogurtes de fruta de 125 gramas contêm cerca de 15,9 gramas de açúcar. Já a mesma quantidade de iogurte em versão natural tem apenas 11,6 gramas.
Há ainda quem procure versões light ou diet de alguns produtos, no entanto, não é seguro que seja uma boa opção. Isto, porque, para potencializar o sabor, os fabricantes compensam o baixo teor de gordura acrescentando mais açúcar.
4. Como calcular a quantidade de açúcar?
Fazê-lo através dos rótulos pode ser complicado, visto que, em diferentes produtos pode aparecer de diferentes formas.
Ainda assim, há uma dica de pode seguir – todas elas acabam em "ose": glicose, frutose, sacarose, lactose, maltose, xarope de milho, que contém frutose concentrada.
Para facilitar, pode concentrar-se na especificação "Carboidratos (dos quais açúcares) ".
Na prática, se o produto contém mais de 15 gramas de açúcar por 100 gramas, é considerado um produto com alto teor de açúcar.Se for 5 gramas por cada 100 gramas, é um produto com baixo teor de açúcar.
