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Receita: Fevereiro, o mês do amor

Receita: Fevereiro, o mês do amor

Chef Sílvia Ferreira-Campos 05/02/2020 17:25

Todos os meses deveriam ser do amor, nunca ouvi dizer que tenha feito mal a alguém.

Bem, aqui entre nós, alguns até fazem, mas não é desses que vamos falar. Vamos falar dos bons, daqueles que nos enchem de boa disposição, felicidade, aquele sorriso tonto nos lábios, borboletas na barriga e muito desejo...

Como, por exemplo, uma panna cotta, mas não estou a falar das de Piemonte, ricas em nata, leite e açúcar. Falo de uma versão atrevida, que é tudo de bom e igualmente exuberante, e tão simples que chega a ser ridícula.

Para comer sozinha a dois ou a três, não interessa: o importante mesmo é amar e, como diria Pessoa:

“Amo como ama o amor. Não conheço nenhuma outra razão para amar senão amar...”

 

Taças de Panna Cotta de Coco

Ingredientes

- 1 folha de gelatina incolor demolhada (siga as instruções do fabricante e ajuste)

- 1 pacote de leite de coco de 200 ml

- 1 vagem de baunilha

- 1 colher de sopa de mel

- Fruta fresca para servir

 

Método

Num tacho leve a aquecer o leite de coco com a vagem de baunilha até levantar fervura. Retire do lume, acrescente o mel e a folha de gelatina previamente demolhada.

Coloque em taças ou potes e leve ao frio por 2 a 3 horas.

Retire e sirva com fruta fresca. Se desejar, sirva com coulis de morango ou curd de limão.

 

Psst! Para uma versão totalmente vegana, substitua a gelatina por ágar-ágar e o mel por xarope de agave.

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