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Receita. Love is in the air...

Receita. Love is in the air...

Chef Sílvia Ferreira-Campos 07/02/2019 13:48

Confesso que acho que deveria ser o ano inteiro mas... não podemos pensar em fevereiro sem São Valentim. Não pelo santo ou pelo dia.... mas porque vale sempre a pena falar de amor e chocolate. E porque quero que estejam totalmente focados no amor - dar muito e receber -, aqui vai uma receita que não precisa de medidas nem de muito tempo.
 

É deliciosa, saudável e não precisa “exatamente” de uma receita, apenas de algumas dicas, criatividade e muito amor, amor bom, como se quer. Porque a vida não poderia saber melhor...

Chocolate Bark 
Ingredientes 

- 250 g de chocolate 85% de cacau 

- Castanha-do-pará (opcional)

- Framboesas (opcional)

- Bagas de goji (opcional)

- Cranberries secos (opcional)

- Uma pitada de sal do mar 

Método 

Em banho-maria, leve ao lume um tacho com água e coloque uma vasilha de vidro. Não deixe tocar na água, coloque o chocolate partido em pedaços e deixe derreter. A textura do chocolate deve estar homogénea e levemente cremosa. 

Entretanto, unte um pirex com óleo de coco e coloque uma folha de papel vegetal.

Quando o chocolate atingir a textura desejada, retire do lume, coloque o sal e envolva. Verta sobre o papel vegetal e coloque o que desejar, desde frutos secos a frescos. Deixe repousar no frio por umas horitas. 

Coma sozinha, com quem ama - não importa. o importante é amar-se. 

Psst! Sabia que apenas uma castanha-do-pará por dia garante a quantidade mínima de selénio necessária ao nosso organismo? Este mineral combate o envelhecimento celular e garante uma vida longa e saudável. Para se ter uma ideia, a mesma quantidade de selénio encontrada em 5 g de castanha-do-pará (uma unidade) é encontrada em três bifes de frango. 

O selénio é fundamental para as enzimas que combatem os radicais livres. Além de manter mais ativo o nosso sistema imunológico, protege as células do sistema nervoso de doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer.

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